MENÜ
Çoğunlukla kuzu etinden hazırlanan ciğeri daha ekonomik bir halde tüketmek isteyenler için ideal bir tarif bu. Protein depolamak isteyenlerin mutlaka denemesi gereken tavuk ciğeri yeni favoriniz olacak.
Gerçek edirne ciğeri trakya bölgesindeki besili hayvanlardan (dana) elde edilir. ustalar zarını ayırdıktan sonra keskin bıçakla incecik keser ancak biz evde az buzlukta bekleterek ince kesemeye çalışırız :) ayrıca çıtırlığı veren undan ziyade kanının iyice temizlenmesi ve kesildikten sonra tuzlanıp (iyice kanını atsın ...
Ciğeri doğrandıktan sonra yıkamak, bazı insanlar için doğru bir adım olarak görülebilir. Ancak, bu işlem, ciğerin sertleşmesine ve tadının kaybolmasına neden olabilir. Bu sebeple ciğeri pişirmeden önce yıkamaya karar verdiyseniz yıkama işlemini doğramadan önce yapmanız önerilir.
Ciğeri pişirmeden önce yapılan en büyük hataların başında ciğeri yıkamak geliyor. Kullanacağınız ciğer türü (kuzu, dana vb) hangi tür olursa olsun yıkmamanızı öneririz. Ciğerleri pişirmek istediğiniz boyutlarda kestikten sonra bir süzgecin üzerine alın. Altına bir kap koyun ve yıkamadan bu şekilde bekletin.
1 kilo siyah kuzu ciğeri, iyice yıkanmış ve ince dilimlere kesilmiş; ½ bardak su; ½ bardak kırmızı şarap; ½ bardak ayçiçek yağı; 3 adet orta boy soğan, doğranmış; Ağız tadına göre tuz ve karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı kekik; ½ demet maydanoz, süslemek için doğranmış (6 kişilik) Hazırlama ...
Ciğerin yumuşak olması için ne yapmalı? Arnavut ciğeri gibi ciğer sote tariflerinde pişirilme süresi 20-25 dakikayı kesinlikle aşmamalıdır. Ciğer kavurmada ise pişirme süresi daha da azdır, 12-15 dakika arası yeterli olacaktır.
Deyim. (birine) kırıcı sözler söylemek. have a jab at (someone or something) f. 148. Deyim. biri/bir şey hakkında kırıcı bir şey söylemek. take a poke at somebody/something [old-fashioned] [us] f.
500 gram kuzu ciğeri. 1 su bardağı soğuk su. 1 adet soğan (yemeklik doğranmış) 1 adet kapya biber (yemeklik doğranmış) 2 adet yeşil biber (yemeklik doğranmış) 2 yemek kaşığı sıvı yağ. 1 yemek kaşığı tereyağı. 1 çay kaşığı tuz. 1 çay kaşığı toz kırmızı biber.
İnek veya koyun ciğeri, dana, tavuk ve kuzu ciğeri fark etmeden ciğerle yapılan yemek tariflerini derlediğimiz listemize hoş geldiniz!
Telif Hakkı © 2023 Shibang Industry & Technology Group Co., Ltd.
